随着消费水平的提高和科技的发展，消费者对就餐体验的需求也提高了，因此推动了餐饮市场的智能化升级。近两年，餐厅送餐类机器人热度居高不下，不少餐厅开始进行门店升级，纷纷引入送餐机器人。现在去海底捞智慧餐厅、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅等餐厅用餐都能看见送餐机器人忙碌的身影。

1、解决传统餐饮服务痛点
服务员在上菜时，难免会有失误，比如不小心洒了菜汤、送错了桌位等。
而在某些生意火爆的餐厅中，服务员忙于在后厨和大堂之间来回奔波，顾客呼叫时可能会得不到及时回应，无法快速满足顾客的需求。
有数据显示，当召唤服务员超过3次未响应时，50.8%的消费者会放弃就餐。由此可见，服务员的响应速度已经成了顾客衡量餐厅服务质量的标准之一。
服务质量的下降，会给餐厅带来极大的负面影响。而送餐机器人的出现，能够帮助餐厅提高上菜速度，杜绝失误，还能节省用工成本。
当送餐机器人承担了大部分的送餐工作后，服务员会有更多时间来回应顾客的召唤，为顾客提供更周到、贴心的个性化服务。

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2、科技助力餐饮服务智能化
海底捞推出的全球首家智慧餐厅，在配菜、出菜、上菜环节中进行了智能化改造。
其中，海底捞引进的送餐机器人，备受业内关注。除了基本的送餐服务，它还可以为等位区的顾客提供小吃配送服务，为过生日的顾客唱生日歌，送蛋糕。
据了解，目前海底捞全球餐饮门店中有两百多家引入了送餐机器人。
据某餐厅数据显示，机器人一天送餐300-400盘，而普通服务员每天送餐约200盘，1台机器人的工作效率相当于1.5-2名服务员，使送餐效率得到大幅度提高。
而且送餐机器人的应用场景非常广泛，无论是火锅餐厅、中餐厅、西餐厅还是KTV，都可以使用送餐机器人为顾客提供服务。

3、千亿级市场
现在，送餐机器人行业迎来了爆发式增长期。
据了解，海底捞门店引入的某品牌送餐机器人，如今已经进入了呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、旺顺阁、德庄火锅、京东X未来餐厅等众多餐饮品牌门店。
同时，该品牌送餐机器人还进军海外市场，落地数百座城市，成为餐饮行业的超级新宠。
近年来， 随着餐饮行业智能化的迭代升级，科技逐渐成为餐饮企业的核心竞争力，送餐机器人成了众多餐饮门店争相引进的王牌，把服务员从繁杂的重复劳动中解放出来，为顾客提供更有针对性、有价值的服务。

据行业专家预测，未来送餐机器人市场规模将达到千亿级。（大快投餐投学院）